Посуда из нержавеющей стали с антипригарным
фторополимерным покрытием «Ferno Optima»
Такие сковороды имеют все достоинства посуды с толстым термоаккумулирующим дном и фторополимерным
антипригарным покрытием, важно только не нарушать правила их эксплуатации. Нужно помнить,
что время разогрева сковороды с термоаккумулирующим дном больше, чем у любой другой посуды, а также то,
что посуда с антипригарным покрытием разогревается только с маслом. Кроме того, теплопроводность различных
металлов и антипригарного покрытия разная. Поэтому как сильный нагрев, так и резкие перепады температур
приводит к вздутию покрытия и в местах перехода дна в стенку, и по всему диаметру дна.
Поэтому данную сковороду нельзя, достав из холодильника, ставить на сильный огонь или, например,
на разогретое дно наливать холодную воду.
Функционально такая посуда позволяет решать задачи, с которыми с трудом справляется любая другая – например,
легко готовить картофель по-селянски. Крупно нарезанные кусочки картофеля нужно обжарить со всех сторон до
румяной корочки и дотушить до готовности. Для этого на разогретое дно посуды выкладывается картофель и под
крышкой обжаривается со всех сторон. Затем огонь следует отключить. В течение 15 минут крышку не открывать –
картофель дойдет до готовности в режиме томления.
Дария Журавель
Последнее редактирование: пользователем Дария Журавель.
Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.
