Как заточить нож?
- #364
от Дария Журавель
Дария Журавель
Дария Журавель создал тему: Как заточить нож?
Как заточить нож?
Даже хороший нож теряет свои режущие свойства с течением времени. Если у Вас имеется специальный инструмент для заточки,
и Вы знаете как правильно им пользоваться, Вы легко сможете самостоятельно заточить нож.
Заточка с помощью стальных брусков (мусаты).
Обычно стальные бруски для заточки изготавливаются из следующих материалов:
1. Хромированная нержавеющая сталь.
Хромированная, рифлёная поверхность обеспечивает хорошее качество заточки и довольно устойчива к повреждениям
2. Керамика.
Брусок с керамическим стержнем мягко затачивает лезвие ножа. Но, такой стержень очень хрупкий и легко может сломаться при падении.
3. Алмазное покрытие.
Брусок с алмазным покрытием обеспечивает качественную заточку лезвия. Но, такой брусок прослужит недолго, т.к. со
временем покрытие изнашивается.
Как правильно затачивать ножи:
1. Расположите лезвие ножа у кончика бруска под углом примерно 20˚.
2. Проведите лезвием вниз по бруску, описывая дугу.
3. Повторите то же действие с другой стороны бруска, чтобы заточить другую сторону лезвия.
4. Выполните пункты 2 и 3 пять-десять раз, попеременно затачивая левую и правую стороны лезвия.
Даже хороший нож теряет свои режущие свойства с течением времени. Если у Вас имеется специальный инструмент для заточки,
и Вы знаете как правильно им пользоваться, Вы легко сможете самостоятельно заточить нож.
Заточка с помощью стальных брусков (мусаты).
Обычно стальные бруски для заточки изготавливаются из следующих материалов:
1. Хромированная нержавеющая сталь.
Хромированная, рифлёная поверхность обеспечивает хорошее качество заточки и довольно устойчива к повреждениям
2. Керамика.
Брусок с керамическим стержнем мягко затачивает лезвие ножа. Но, такой стержень очень хрупкий и легко может сломаться при падении.
3. Алмазное покрытие.
Брусок с алмазным покрытием обеспечивает качественную заточку лезвия. Но, такой брусок прослужит недолго, т.к. со
временем покрытие изнашивается.
Как правильно затачивать ножи:
1. Расположите лезвие ножа у кончика бруска под углом примерно 20˚.
2. Проведите лезвием вниз по бруску, описывая дугу.
3. Повторите то же действие с другой стороны бруска, чтобы заточить другую сторону лезвия.
4. Выполните пункты 2 и 3 пять-десять раз, попеременно затачивая левую и правую стороны лезвия.
Дария Журавель
Пожалуйста Войти или Регистрация, чтобы присоединиться к беседе.