Набор ножей для стейка Professional S 

Длина лезвия: 120 мм

Набор ножей состоит из 4-х ножей для бифштекса. Лезвие изготовлено из специальной ножевой стали. Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 56-58. Лезвие закаленное особым низкотемпературным методом Friodur®. Кованые ножи серии Professional S o созданы в результате усовершенствования дизайна ножей. Ручка изготовлена из ацетальной смолы (полиоксиметилена) - исключительно прочного и устойчивого к истиранию материала. Эргономичный дизайн и оптимальный вес рукоятки обеспечивают безопасность и удобство в использовании. 

Ножы предназначены для нарезки мяса, больших кусков бифштекса на маленькие порции. Также этими ножами очень удобно снимать мясо с кости.

Точность. Нож SIGMAFORGE создается из цельной стальной заготовки и подвергается прецизионной ковке, обеспечивающей безшовную геометрию. В этом состоит главное условие точной шлифовки и превосходныхъ режущих свойств.

• Функциональность. Кромка позволяет выполнить резку по всей длине лезвия, объединяя японскую и европейскую культуры резки.
• Качество. Специальная формула стали Zwilling J.A. Henckels поражает оптимальным балансом хрома и углерода: в этом состоит секрет превосходной стали. Качество ножей улучшается посредством специального процесса низкотемпературной закалки FRIODUR. Они отличаются особой прочностью, стойкостью к коррозии и гибкостью.
• Индивидуальность. Классика для профессиональной кухни. Дизайн с 3 заклепками и открытым хвостовиком обеспечивает оптимальный баланс.
• Обращение. Клинообразная геометрия лезвия обеспечивает оптимальную стабильность и простоту резки, а изогнутая форма шейки обеспечивает безопасность и точность в обращении.