Разделочный нож Twin® Cermax

Длина лезвия: 160 мм

Лезвие ножа изготовлено из трёх шаров стали: сердцевина из твердой Микрокарбитной порошковой стали (MicroCarbide) в обкладках из специальной ножевой стали. Твердость по шкале Роквелла: 66 HRC. Двухсторонняя симметричная заточка. Лезвие ножа обработано криозакалкой льдом CRYODUR®, что делает его более острым и держит долгое время остроту. Рукоятка изготовлена из Микарты (Linen-Micarta). Эргономичный дизайн и оптимальный вес рукоятки обеспечивают безопасность и удобство в использовании. Благодаря второму больстеру на конце рукоятки, ножи серии Twin Cermax идеально сбалансированы. С помощью этого ножа для мяса Вы с легкость и точностью нарежете мясо очень тонкими кусочками. Производитель не рекомендует мыть ножи в посудомоечной машине.

Точность. Традиционная японская ручная заточка (хонингование) обеспечивает исключительную остроту.

Функциональность. Небольшой угол лезвия обеспечивает неповторимую японскую остроту.

Качество. Внутренняя часть лезвия состоит из специальной порошковой стали (MicroCarbide) с твордостью около 66 HRC.

Индивидуальность. Материал для чрезвычайно удобной рукоятки Micarta представляет собой особую смесь смол и ткани, которая обрабатывается под воздействием температуры и давления. Micarta отличается утонченным внешним видом, имитирующим древесину, и объемностью.

Обращение. Эргономичная рукоятка разработана совместно с профессиональными японскими поварами.