Разделочный нож Shotoh, 130 мм MIYABI 5000MCD

Разделочный ніж  Shotoh MIYABI 5000 MCD

Длина лезвия: 130 мм

Лезві ножа виготовлені з 100 шарів дамаської сталі з надзвичайно твердим і остриманим стержнем з мікрокарбідної порошкової сталі MC63 (101 шарова дамаська сталь). Клинок калійний до високої твердості за шкалою Роквелла (Hrc): 63. В кінцевому підсумку режущей кромці придається потрясаюча острота і здатність довгий час не тупитися. Лезвія кожного ножа виготовляється тільки вручну і має індивідуальний рисунок, який є унікальним. Ручка виготовлена ​​з високоякісного світлого дерева (карельської берези стабілізованої). 

Традиційний японський ніж, який має симетричну режучу кромку з кутом 19°, відмінно підходить для нарізки фруктів, овочів. Острое лезвие ножа і зручна ручка складають основну структуру цього кухонного ножа.